توضیحات
زعفران نگین قائن یکی از مرغوبترین و باارزشترین انواع زعفران ایرانی است که در منطقه قائنات خراسان جنوبی کشت و برداشت میشود؛ منطقهای که بهعنوان خاستگاه بهترین زعفران جهان شناخته میشود. این نوع زعفران به دلیل رنگدهی بالا، عطر قوی و ظاهر کاملاً سالم، در رده زعفرانهای ممتاز و صادراتی قرار دارد.
ویژگیهای ظاهری
زعفران نگین از کلالههای درشت، کاملاً قرمز، کشیده و بدون شکستگی تشکیل شده است. در این نوع زعفران هیچگونه خامه (قسمت زرد یا سفید) وجود ندارد و رشتهها کاملاً یکدست و سالم هستند که نشاندهنده کیفیت بالا و فرآوری دقیق آن است.
عطر، طعم و رنگدهی
زعفران نگین قائن دارای عطر قوی، طعم طبیعی و رنگدهی بسیار بالا است. مقدار کمی از این زعفران برای ایجاد رنگ و عطر مطلوب در غذا کافی است، به همین دلیل از نظر مصرف بسیار بهصرفه محسوب میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.